اثر یک خوراک غنی از ترکیبات فنلی بر بیان ژن‌های آمیلاز و Actin-β در بافت‌های کبد و پانکراس جوجه‌های گوشتی

این پژوهش به‌منظور بررسی میزان بیان ژن آمیلاز و Actin-β در بافت‌های کبد و پانکراس جوجه‌های گوشتی تغذیه شده با سطوح مختلف میوه‌ بلوط انجام شد. تعداد 264 قطعه جوجه گوشتی با جیره شاهد (بدون میوه بلوط) و جیره‌های حاوی 15 و 20 درصد میوه بلوط تغذیه شدند. در پایان دوره‌ آغازین و پایانی، از هر تیمار آزمایشی، 6 قطعه جوجه به‌طور تصادفی انتخاب و نمونه‌گیری از بافت پانکراس و کبد انجام شد. جهت آنالیز بیان ژن از نرم‌افزارهای ­REST وSAS  استفاده شد. از نرم‌افزار 2004Bestkeeper نیز به‌منظور بررسی پایداری بیان ژن Actin-β استفاده شد. نتایج نشان داد که ژن Actin-β تحت تأثیر عوامل جنس، سن و تیمارهای آزمایشی قرار نگرفت، بنابراین از آن به‌منظور نرمال ‌‌سازی داده‌های بیان ژن استفاده شد. در سن 21 روزگی، سطح mRNA ژن آمیلاز پانکراس در جوجه‌های گوشتی تیمار 15 درصد نسبت به گروه شاهد، به‌طور معنی‌داری بالاتر بود (05/0P) همچنین، تغذیه جوجه‌ها با جیره‌ حاوی 20 درصد میوه‌ بلوط، موجب افزایش وزن نسبی پانکراس شد (05/0P